[资源] Enzymes in Industry:Production and Applications (工业酶：制备与应用)

Enzymes in Industryroduction and Applications (工业酶：制备与应用) 第三版   介绍工业酶很全面的一本书 以前有人发过但地址已经失效 这里上传附件，长久有效 Publisher: Wiley-VCH Pages: 516 2007-11-16 ISBN 3527316892 Leading experts from all over the world present an overview of the use of enzymes in industry for: * the production of bulk products, such as glucose, or fructose * food processing and food analysis * laundry and automatic dishwashing detergents * the textile, pulp and paper and animal feed industries * clinical diagnosis and therapy * genetic engineering. The book also covers identification methods of new enzymes and the optimization of known ones, as well as the regulatory aspects for their use in industrial applications.

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