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冬季吃羊肉须知！
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冬季吃羊肉须知！ 羊肉是冬季的一种时令食品，但并非人人都能吃，吃时还应注意饮食卫生。 中医认为，羊肉性温，阴虚内热者忌食；羊肉被民间称为“发食”，一些慢性病患者吃后会使旧病复发或病情加重。如痰火湿热、传染病早期、浮肿，以及牙病、疮疖、痔疮等患者不宜食羊肉；高血压及肝火旺的人也不宜多吃。 冬季不少人喜欢吃涮羊肉，但吃了半生不熟的涮羊肉，易患旋毛虫病。涮前，羊肉要切成薄片，涮时必须使整个肉片在沸水中煮熟。多食烤羊肉串有害，因为熏烤产生的物质可致癌。吃羊肉后也不要立即喝浓茶，因为茶叶含较多鞣酸，与羊肉蛋白结合成鞣酸蛋白后会导致消化不良、排便不畅或便秘。有些人认为流产的羊羔肉更嫩，易消化吸收，更滋补。但不少流产羊羔含布氏杆菌，若处理不当，会使人染病，表现为波浪热、出汗、关节酸痛，还可能对生殖系统造成损害。 |
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