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luqy1014

银虫 (初入文坛)

[求助] 地沟油检测

请问一下各位,用碘价作为参数来衡量是不是地沟油是不是有效?
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yhyffrshuh

木虫 (正式写手)

流浪者一枚

现在还没有检测标准。据说某5个课题组的方案都不行,楼主加油!这是世界难题。
Allhumanwisdomissummedupintwowords:waitandhope.
6楼2011-10-21 20:05:21
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sdzktd

木虫 (正式写手)

美丽家族三当家

【答案】应助回帖

没做过,不过我很好奇~~想知道地沟油用什么方法检测,都有什么指标~~顶一下
belivemesuccess!!
2楼2011-10-20 09:05:46
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chaijudi

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
1楼: Originally posted by luqy1014 at 2011-10-19 20:13:06:
请问一下各位,用碘价作为参数来衡量是不是地沟油是不是有效?

基本上没有效果!
碘值是测定双键多少的,只是说明不饱和脂肪酸含量问题。
油品来源不同,这个参数相差较大!
3楼2011-10-20 10:23:21
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liujk918

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
1楼: Originally posted by luqy1014 at 2011-10-19 20:13:06:
请问一下各位,用碘价作为参数来衡量是不是地沟油是不是有效?

油搀油,神仙愁,没那么简单的,多指标综合测定定性辨真伪,还不知道做个什么样
4楼2011-10-20 15:53:56
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