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luqy1014

银虫 (初入文坛)

[求助] 地沟油检测

请问一下各位,用碘价作为参数来衡量是不是地沟油是不是有效?
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chaijudi

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
1楼: Originally posted by luqy1014 at 2011-10-19 20:13:06:
请问一下各位,用碘价作为参数来衡量是不是地沟油是不是有效?

基本上没有效果!
碘值是测定双键多少的,只是说明不饱和脂肪酸含量问题。
油品来源不同,这个参数相差较大!
3楼2011-10-20 10:23:21
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