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喻钱钱你好

金虫 (正式写手)

[求助] 食品化学问题

二十碳五烯酸(EPA)的符号是什么?
二十二烯酸、二十二碳六烯酸(DHA)呢?
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persue

金虫 (正式写手)

《食品化学》第三版中并没有这三者的符号,其它的都给出了。是不是这三个都没有符号啊。。
Thereisstillalonglongwaytogo.....
2楼2011-10-09 18:36:21
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喻钱钱你好

金虫 (正式写手)

树树8013: 点击右下角“引用回复”,以上虫友才能收到你的交流提示信息。 2011-10-11 08:21:43
对的,但是老师要求写出来。
3楼2011-10-10 12:48:02
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end2008

新虫 (初入文坛)

王镜岩的生物化学那上面有没有? 好像脂类那边有的,两年前看过的,我记不太清楚了
4楼2011-10-21 22:19:04
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魔术

金虫 (知名作家)

你说的这个结构是指的结构式么??
二十碳五烯酸(EPA),是顺式的,分别在5,8,11,14,17的C上有双键,这样简单的结构式就能写出来了。

二十二烯酸,油脂中含有的二十二烯酸有两种,一种是cis-11-eicosenoic,俗名  鲸蜡烯酸,存在于海洋动物油中,还有一种就是俗名 芥酸,cis-13-eicosenoic。

DHA 是六烯酸,cis式,分别在4,7,10,13,16,19位有双键,这样也能自己写出来结构式。
早知道工作后这么难找对象,在学校就该好好恋爱,并且不分手。所谓的谈一场不分手的恋爱是多么美好的事啊!
5楼2011-10-22 22:44:55
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