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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 无机/物化 » 物理化学 » 碘盐加热的分解过程
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much1983

至尊木虫 (正式写手)

[求助] 碘盐加热的分解过程

物理上讲在炒菜时，要等菜快出锅时加盐，防止加碘食盐中的碘升华，本人对此一直有疑问，碘盐中的碘是以化合物形式存在的，如碘酸钾，加热后应该不会有碘单质生成，怎么会加热后碘会升华呢，升华是碘单质的性质，如果有碘单质生成的话且不是要中毒的，没想明白，请学化学的虫有们指点。
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much1983

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1楼 2011-10-08 20:34:35
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西西很可怜

禁虫 (文坛精英)

十亿光年培优班学委——西西

【答案】应助回帖

防止碘酸钾分解啦
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I can
4楼2011-10-08 22:09:43
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优雅转身

荣誉版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

不是碘单质的升华，是碘酸钾受热分解为碘化钾和氧气，这样不容易被人体所吸收。如果形成碘单质的话，对人体是有害的，。人体补充的是碘元素，不是碘单质。
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选择，没有错！
2楼2011-10-08 21:50:53
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much1983

至尊木虫 (正式写手)
送鲜花一朵
谢谢！物理题上说的应该有问题的，不过我们国家刚开始的时候加的就是碘化钾啊。加热不能导致碘的升华。
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3楼2011-10-08 22:09:12
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