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寿伽文

木虫 (小有名气)

[求助] 有关正丁醇和水的问题。。。

求助哈：我在《天然药物化学》中看到，正丁醇可萃取溶在水中的水溶性生物碱。这是不是说明水溶性生物碱在正丁醇的溶解度大于在水中的溶解度？如是，水溶性的生物碱主要是一些季铵类，极性较大，那么在正丁醇中溶得多，是不是说明正丁醇的极性大于水？而事实上是水的极性大。。。请问我的逻辑哪里错啦。。。。
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1楼 2011-10-07 19:07:19
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WinneZhou

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

寿伽文(金币+2): 谢谢啊。。。。 2011-10-09 16:45:48
生物碱虽然含有极性基团，但同时它也有一个分子量较大的非极性基团，正丁醇的极性比水的低，根据相似相溶的原则，水溶性生物碱从水中往正丁醇中转移也不出奇，主要是取决于极性基团与水的作用力大，还是非极性基团与正丁醇的作用力大而已。如果要说你的逻辑错在哪，我觉得主要是因为你只看到生物碱溶于水是因为季胺的存在，但溶于丁醇更多的是因此生物碱所含的非极性基团。
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2楼2011-10-09 09:52:57
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