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yuffey新虫 (著名写手)
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【不得不看】攻克高尿酸与高嘌呤！！！
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【转载地址】http://hi.baidu.com/ququ4411/blo ... ef5fd862d98641.html 【个人评价】细致、全面、而且生动，个人受益匪浅。 饮食控制及治疗篇 ·总原则 1、多喝水，保持尿量充足。多喝白开水、茶水，不喝浓茶、咖啡、可可等有兴奋植物神经系统作用的饮料，它们有可能引起痛风发作。 2、禁酒。酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。啤酒加海鲜绝对禁止。 3、避免大量进食高嘌呤食物，如花生、牛肉、猪肉、海鲜，动物的内脏、沙丁鱼、金枪鱼，豆类及发酵食物等；鱼虾类、鲜肉、菠菜等。避免吃炖肉或卤肉。不吃蘑菇，尤其是香菇、香菜、紫菜。限制食用蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆等。 4、 限制蛋白质的摄入。每天饮食中蛋白质的摄入量应控制在每公斤体重1克左右，蛋白质以牛奶、鸡蛋为主。尽量少吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。 5、饮食清淡，少油腻少盐，多吃粗粮。少吃蔗糖、蜂蜜，因为它们含果糖很高，会加速尿酸生成。辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。宜多吃成碱性食物、碱化尿液，溶解更多尿酸，将尿酸顺利排出。此外，成碱性食物有净化血液的功效，有助于血液中尿酸的排出。成碱性食物不是通常所说的用小苏打发酵后做成的面食，如馒头、包子、苏打饼干等，而是指在体内代谢以后生成阳离子，使体液偏碱的食物，主要是新鲜蔬菜、水果、牛奶、硬果、海藻等。 6、避免过度劳累、紧张、受寒、关节损伤等诱发痛风因素； 7、药物治疗，可降低血尿酸水平，减少痛风的急性发作，防止痛风石的形成，减轻肾脏损害。 ·关于体检 此建议被查出高尿酸血症的患者，即使平时没有任何临床表现，也应该定期到医院检查身体，最好是每半年或是一年一次，查一下如尿常规、肾功能、血脂、血糖等，以了解是否有蛋白尿或血尿，肾功能是否正常以及血糖、血脂等情况，发现问题及时治疗，呵护我们的肾脏。 ·体重 流行病学调查发现，血清尿酸盐水平与肥胖程度、体表面积和体重指数呈正相关，体重最好能低于理想体重10%～15%。肥胖病人体重降低后，血清尿酸盐水平降低，尿排出减少，痛风发作即减轻。建议患有痛风的患者，应保持体重，防止过胖即是防止疾病。 ************** 对于高尿酸血症患者而言，须慢慢减重，每月以减重1~2公斤为宜，急性发病期不宜减重。快速减重会引发组织分解，造成大量尿酸的产生，反而引起急性痛风发作。 ·饮食： 有研究显示，进食无嘌呤饮食7天后血中尿酸浓度可降低1．2毫克/升左右。 目前，很少提倡长期采用严格限制嘌呤的饮食，从下面列表我们可以看到，嘌呤含量高的食物如肉、鱼、动物内脏等，这些食物也是饮食中蛋白质的主要来源。如果长期食用含嘌呤很低的蔬菜、水果、谷类等，势必造成蛋白质、脂肪摄入不足，影响机体健康。 食物中嘌呤含量（患者每日嘌呤摄入量控制在100~150mg之间） 第一类（含嘌呤较少，100克含量<50毫克） 谷薯类 大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。 蔬菜类 白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、荸荠。 水果类 橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁。 蛋乳类 鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶粉、酸奶、炼乳。 硬果及其他 猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、油脂（在限量中使用）。果冻、果干、糖、糖浆、果酱。 第二类（含嘌呤较高，100克含50～100毫克） 米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、豌豆、黑豆，猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌，鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、梭鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹、鲜蘑菇、芦笋、四季豆、鲜豌豆、昆布、菠菜。 第三类（含嘌呤高的食物，100克含150~1 000毫克） 猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、猪脑、猪胰脏、白带鱼、白鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汁、肉汤、火锅汤、酵母粉。 ·想吃肉怎么办呢？ 把肉切的很薄、很细，放到滚水里抄一下。使肉里所含有的嘌呤物质溶解到水里，然后再把这个肉炒着吃，里面所含有的嘌呤物质大量的减少。汤就弃而不用了。这样嘌呤物质就流走了，这样有利于你的健康。 ·想吃豆腐怎么办呢？ 为了进一步下降豆腐中的嘌呤的含量,可先把买回来的豆腐切成后片,放在净水中浸泡半小时,再用锅蒸15分钟,就可以勇敢的吃了。 [ 来自科研家族 快乐家族 ] |
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