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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 求助：TA-XT Plus 质构仪结果分析
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wsw2t

银虫 (初入文坛)

[求助] 求助：TA-XT Plus 质构仪结果分析

我是用这个质构仪测肉的嫩度的，结果显示了firmness (kg)，toughness (kg sec)，这两个是什么意思啊，哪个是我需要的嫩度呢？怎么转换单位为牛顿呢？小女不才，刚接触这个东西，实在搞不懂，请高人指点迷津，谢谢~~
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1楼 2011-09-19 21:34:34
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树树8013

荣誉版主 (职业作家)

一棵普通的树

优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

wsw2t(金币+4): 谢谢，还得摸索macro程序... 2011-09-22 12:19:38
我来回答吧。这两个是什么意思别人也不知道，从字面理解没意义。
因为在对曲线分析之前，需要macro程序，这个输出的结果就是这个程序根据你的要求处理得到的。
单位怎么自动转换没摸索出来，但是可能性不大，因为这个是你在测试时设置的原始参数单位。
我想，要想换算不知道根据1kg=9.8n可行不可行。
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守时一些就好
3楼2011-09-20 12:36:14
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544534326

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

wsw2t(金币+1): 谢谢您的关注也回帖！ 2011-09-22 12:19:59
嫩度跟硬度和弹性有关系吗？
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人活着就要保持一种劳作的状态！
2楼2011-09-20 11:02:43
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lotun

铜虫 (初入文坛)
★
hsd3521: 回帖置顶 2012-05-14 22:55:21
hsd3521: 金币+1, 质构仪操作是可以更换力度单位的，最好是在测试前就设定好，感谢交流 2012-05-14 22:55:50
引用回帖:
1621700楼: Originally posted by wsw2t at 2011-09-19 21:34:34:
我是用这个质构仪测肉的嫩度的，结果显示了firmness (kg)，toughness (kg sec)，这两个是什么意思啊，哪个是我需要的嫩度呢？怎么转换单位为牛顿呢？小女不才，刚接触这个东西，实在搞不懂，请高人指点迷津，谢谢~~

质构仪力每个值的单位是可以更改的，你只要将kg改为N就可以了，只要右击坐标轴的上的单位，选择更改就可以了，但是我们一般用质构仪做出的力值都用kg或者g为单位，这个文献上都是这样的。
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4楼2012-05-14 11:58:09
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小秀才

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by lotun at 2012-05-14 11:58:09
质构仪力每个值的单位是可以更改的，你只要将kg改为N就可以了，只要右击坐标轴的上的单位，选择更改就可以了，但是我们一般用质构仪做出的力值都用kg或者g为单位，这个文献上都是这样的。...

你好，如果仪器不能改，有直接的换算公式吗？？着急，谢谢
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希望愿望能实现
5楼2015-06-05 16:02:29
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