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doublered74

木虫 (知名作家)

引用回帖:
6楼: Originally posted by Renr at 2011-09-15 15:06:56:
好吃
看着就诱人

11楼2011-09-16 09:08:07
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doublered74

木虫 (知名作家)

引用回帖:
7楼: Originally posted by hqcoffee at 2011-09-15 15:13:51:
帅哥,你做的是包子?

6park上看的鲜肉月饼。应该是某地的习俗。做出来感觉像小时候吃的酥皮,就是馅子不一样
我就是来祝福的。挣金币是硬道理。偶替GG挣金币额。。。。。
12楼2011-09-16 09:08:49
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Renr

铁杆木虫 (知名作家)

有啥可笑的
看到好吃的留口水是生理正常反应
13楼2011-09-16 09:31:25
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doublered74

木虫 (知名作家)

引用回帖:
13楼: Originally posted by Renr at 2011-09-16 09:31:25:
有啥可笑的
看到好吃的留口水是生理正常反应

对对。本人只是没想到自己做的东东会这么香。
我就是来祝福的。挣金币是硬道理。偶替GG挣金币额。。。。。
14楼2011-09-17 12:23:51
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gabrielsung

木虫 (著名写手)

看着就很想吃啊……多谢分享。
15楼2011-09-17 20:19:31
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yzz1987

新虫 (初入文坛)

真厉害,佩服
16楼2011-09-18 14:21:42
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yuyangdeng

金虫 (小有名气)

送鲜花一朵
看着就很好吃啊!楼主,求做法!
17楼2011-10-11 19:42:15
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doublered74

木虫 (知名作家)

引用回帖:
17楼: Originally posted by yuyangdeng at 2011-10-11 19:42:15:
看着就很好吃啊!楼主,求做法!

在网上看到各位大神做的月饼馋得口水直流,今天起早去买了猪肉馅和低筋面粉第一次做了苏式鲜肉月饼。由于LP还在睡觉(怀孕过了预产期一周还没生)所以没人帮我拍照,自己的手上都是油,有点手忙脚乱的,只有成品照片。 www.6park.com

下面介绍详细做法。
主要材料:中筋面粉,玉米油,猪肉碎0.4KG,鸡蛋一个,芝麻(可选,主要是好看)。 www.6park.com

先准备两个盆,一个做水皮,一个做油皮。
水皮用料:中筋面粉(All purpose flour) 320克(1.5杯),加盐1/3茶匙拌匀。
玉米油或菜籽油60克,最好是猪油,不过感觉不太健康同时也不知道到哪去买,水180克。
将水皮所有料和成软面团,然后揉到光滑,保湿静置30分钟。
油皮用料:中筋面粉215克(1杯),玉米油或菜籽油105克。
和成软面团,保湿静置20分钟。手上稍涂点玉米油,然后将水皮,揉捏成2厘米直径的条,再揪成18做水皮,油皮也分成18份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿。
水皮一份擀成长圆形薄饼,取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上,从一端横向卷成筒,轻轻压扁后叠3折,保湿静置10分钟。
这个时候可以开始做馅料。
肉碎加些葱花,两勺生抽,一勺料酒,糖,味精少许。馅料不能湿,否则不好包,所以我还加了一点淀粉。
最后饼皮,卷口朝下,压扁小圆筒,然后擀成圆饼状,放上1大匙馅料。
刷上蛋液,撒上少许芝麻
放入预热至375F/190摄氏度的烤箱,烤24分钟,开低档1分钟上色即可 www.6park.com

www.6park.com

烤完出炉后,我吃了4个,老婆吃了3个,丈母娘吃了3个,第一次能有这样的成就偶已经很满意了,眼泪哗哗滴。


我是400f烤的。你可以换算成摄氏度。我也是跟这个帖子学的。
我就是来祝福的。挣金币是硬道理。偶替GG挣金币额。。。。。
18楼2011-10-12 04:02:39
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