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乳化机、高速分散机、剪切分散机在使用时，都应该有哪些注意事项啊？
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| 用的是T18高速分散机，在均质时均质机头的上面有个空，应该没过吗？如果液体偏少，在均质时能不能来回的移动液体？ |
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 实验 |
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afaf66
至尊木虫 (小有名气)
- 应助: 9 (幼儿园)
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- 注册: 2007-04-01
- 性别: GG
- 专业: 食品科学
5楼2011-09-09 23:07:05
2楼2011-09-08 10:54:46
【答案】应助回帖
xzddzy(金币+12): 谢谢哦，非常感谢您的回复，对我帮助很大，希望以后能经常交流！ 2011-09-09 07:53:59
树树8013(食品EPI+1): 符合食品EPI，欢迎常来食品板块交流讨论。 2011-09-09 08:31:14
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:30:46
树树8013(食品EPI+1): 符合食品EPI，欢迎常来食品板块交流讨论。 2011-09-09 08:31:14
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:30:46
| 你说个这个高速分散机，我们实验室没有，不过有个高速剪切均质机和你说的原理应该差不多，在这给你说一下，这台仪器是利用转子的高速旋转来均质剪切大分子物质，是在工作头的低端利用高速旋转所产生的吸引力吸入工作头，然后进行剪切，分散，均质。你说的均质机上的那个空是出液体的地方。液体偏少的时候能够来回移动，但是工作头底端要离瓶底至少5毫米，以免吸住瓶底，液体进入不了均质机，照成空转，这样易烧坏均质机。 |
3楼2011-09-08 20:38:02
4楼2011-09-09 08:02:26