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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 紫菜杀菌问题
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haihe623

木虫 (著名写手)

[求助] 紫菜杀菌问题

瓶装的紫菜酱经过高温高压杀菌后，紫菜口感明显变软，有没有更好的杀菌方法或是添加什么添加剂，谢谢！
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1楼 2011-08-19 10:22:25
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嘉敏

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

haihe623(金币+1): 2011-08-23 06:42:55
haihe623(金币+1): 2011-10-10 22:44:21
又添加剂.......
用紫外灯呢?
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2楼2011-08-19 10:31:21
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haihe623

木虫 (著名写手)
紫外只是对食品表面杀菌吧，它的穿透力不强啊！瓶装的橄榄菜是怎么杀菌的有人知道吗?
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3楼2011-08-20 13:31:22
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djfeng0617

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

haihe623(金币+1): 2011-08-23 06:43:14
haihe623(金币+1): 2011-10-10 22:44:16
辐照杀菌呢？或者是瞬间高温杀菌？
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4楼2011-08-20 16:32:36
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