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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 碱（NaOH）提法，去除豆粕脂肪提取不干净怎么办？
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awing6

铁虫 (小有名气)

[求助] 碱（NaOH）提法，去除豆粕脂肪提取不干净怎么办？

碱（NaOH）提法，去除豆粕脂肪提取不干净怎么办？
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小快乐，小生活，小幸福，什么都是细微的感受，却！是那么浓烈的一塌糊涂。感受自己与他人，做有独立人格，不枉年少与此生的真实自己！
1楼 2011-08-13 22:39:52
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awing6

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 斗心 at 2011-08-15 15:00:21:
多次碱溶酸沉嘛，而且，要根据你实验目的来定，不一定要完全去除的。

我想要提高豆渣里的膳食纤维含量，蛋白剩下多点还好说，我用3%碱液浸泡，离心之后，水洗，烘干还是有将近7~8%的含量，太高了！请问酸沉是个什么意思，您能讲的详细点不？比较纠结，下面的实验没发做了！
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小快乐，小生活，小幸福，什么都是细微的感受，却！是那么浓烈的一塌糊涂。感受自己与他人，做有独立人格，不枉年少与此生的真实自己！
4楼2011-08-15 19:38:12
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awing6

铁虫 (小有名气)
能有具体点的过程就更好了！还有实验条件。。。。
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小快乐，小生活，小幸福，什么都是细微的感受，却！是那么浓烈的一塌糊涂。感受自己与他人，做有独立人格，不枉年少与此生的真实自己！
2楼2011-08-13 22:41:02
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斗心

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
nono2009(金币+1): 鼓励应助 2011-08-17 20:08:00
多次碱溶酸沉嘛，而且，要根据你实验目的来定，不一定要完全去除的。
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3楼2011-08-15 15:00:21
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jingyan007

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
nono2009(金币+1): 鼓励应助 2011-08-17 20:07:51
引用回帖:
4楼: Originally posted by awing6 at 2011-08-15 19:38:12:
我想要提高豆渣里的膳食纤维含量，蛋白剩下多点还好说，我用3%碱液浸泡，离心之后，水洗，烘干还是有将近7~8%的含量，太高了！请问酸沉是个什么意思，您能讲的详细点不？比较纠结，下面的实验没发做了！

离心之后上清液上面飘着一层东西应该就是脂肪吧...碱液浸泡温度和浸泡时间 可能会影响脂肪的去除率吧。。。最后请教一下你测脂肪是用索氏提取么?
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5楼2011-08-16 08:36:38
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