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银虫 (正式写手)

[求助] 淀粉酶

想找一种淀粉酶，在0度以下基本没活性，当温度在10-20度时候活性最大

1楼 2011-08-13 12:49:04

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专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

★ ★
amisking(金币+2): 鼓励应助 2011-08-13 21:30:50

在低于零度时水一般结冰了，被冻住了的淀粉酶几乎不可能能发挥活性。最适作用温度在10-20度下的淀粉酶是有的，但是只在研究报道中见过，不知道是不是已经生产成试剂，可能性不大的。

流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。

2楼2011-08-13 16:48:06

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银虫 (正式写手)

引用回帖:

2楼: Originally posted by 冼亮淀粉酶 at 2011-08-13 16:48:06:
在低于零度时水一般结冰了，被冻住了的淀粉酶几乎不可能能发挥活性。最适作用温度在10-20度下的淀粉酶是有的，但是只在研究报道中见过，不知道是不是已经生产成试剂，可能性不大的。

我们想用淀粉酶追踪食品的储存货架到过期的全过程，想把酶液碘液，淀粉放在一起，起始时候不催化，当运输，货架，过程催化，看到颜色变化，这样酶能实现吗

3楼2011-08-13 18:20:45

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专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

问题是，只要酶没有失活（淀粉酶是蛋白质），那么与淀粉接触就必然会水解的。

4楼2011-08-13 21:12:07

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