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水果蔬菜的色变率
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| 请高人指导：采后水果储藏期的色变率是什么意思，用什么公式、指标衡量？ |
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 果蔬难题 | 色度色差 |
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mixi113
铁杆木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 8
- 应助: 189 (高中生)
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- 专业: 食品加工技术
2楼2011-08-06 09:30:17
tongyan_88
铁虫 (小有名气)
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- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
3楼2011-11-07 16:27:58
我只能测转色指数，不知道行不行。。。 4楼2011-11-08 08:20:44
5楼2011-11-16 14:02:22