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gaolaura木虫 (正式写手)
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鸡脯香菇荞麦面
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鸡脯香菇荞麦面 2006-11-02 03:19:20关于买锅，昨天我定了一套无水烹调（Waterless Cooking）的锅，网购的，还没到手，所以不知道效果怎么样呢，等我收到了，试过了，再详细上来报告哈。 http://blog.sina.com.cn/images/face/006.gif[/img]。 我发现，把煮好的南瓜加矿泉水和一匙蜂蜜，丢到搅拌器里打匀，挺好喝的，不过拍的照片很难看，嘿嘿，就不贴上来了―――昨晚猪头不回家吃饭，我一个人实在没有做饭的热情，下午5点，喝了一杯这个南瓜矿泉水了事（结果晚上睡觉前饿得我“百爪挠心”呀，捂着肚子半天才睡着。想起有个减肥的人说“饿的时候就去睡觉，睡着了，就不饿了”，好像还真是这样的，睡着了真没觉得饿，呵呵） 很懒惰，没有想新的菜式，所以今天早晨的便当，做的都是之前已经写过的菜，就不写啦。写个前天吃的好吃的鸡脯香菇荞麦面吧。 做法：1）鸡胸肉切小块儿，用姜末和料酒腌上15分钟。泡发的香菇切丝或者小块儿，油豆腐两块，切小。 2）锅里加买来的现成低盐鸡汤和清水（我比较喜欢1：1的比例，觉得全部用买来的鸡汤，心理上有点接受不了，如果是自家熬制的就没这感觉，呵呵），烧开，把鸡肉块，香菇和油豆腐丢进去一起煮5分钟左右，边煮边把浮沫用勺子撇出去，拿一个小碗，碗里舀入一匙大酱（味噌酱，Miso），舀量匙锅里的汤稀释，然后把酱倒入汤里，尝尝味道，根据感觉决定是否需要更多的酱调味，撒葱花，关火。如果愿意的话，可以在煮汤的时候，敲入两只鸡蛋，煮成荷包蛋。 在煮汤的同时，在另一个锅里煮面条，煮好后捞出面条，沥干水分，装到碗里，上面浇上汤料即可。 我喜欢在吃米饭或者吃面的时候，配上一点儿这个辣味黄豆。哦，还有，用普通面条也可。对了，还有还有，如果觉得买来的那个油豆腐的“油”味儿难吃的话，可以先把油豆腐用开水烫烫。很浓的酱香味，挺好吃的一款面，日式口味。 |
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