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关于破乳的问题
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jingjingll
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[交流]
关于破乳的问题
冰冻破乳是什么机理呢?非离子做乳化剂的时候能冰冻破乳吗?谢谢了
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1楼
2011-07-21 10:27:18
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小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
破乳真的是门学问,开始我静置让它破,一天没啥大变化,看有关东西说要放置很长时间,可是我等不上去啊。又用冰浴,一天一夜,也没变化。改为加热,75度,瞬间系统崩溃。加入盐也没多大效果,我是先加盐在加热,就破了。
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20楼
2012-10-25 12:37:43
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gyliar
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jingjingll(金币
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):谢谢参与
破乳主要是因为乳液系统稳定性差造成的,冰冻稳定性又叫做冻融稳定性,做这个测试只是为了证明你体系的稳定性。
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5楼
2011-07-21 14:19:32
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jingjingll(金币
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):谢谢参与
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Originally posted by
gyliar
at 2011-07-21 14:19:32:
破乳主要是因为乳液系统稳定性差造成的,冰冻稳定性又叫做冻融稳定性,做这个测试只是为了证明你体系的稳定性。
楼上回答基本正确~非离子型的一般冷冻破乳,当然,稳定性不很好的机械破乳也可以,如高速离心~
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6楼
2011-07-21 14:40:33
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jingjingll
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Originally posted by
lyf88
at 2011-07-21 14:40:33:
楼上回答基本正确~非离子型的一般冷冻破乳,当然,稳定性不很好的机械破乳也可以,如高速离心~
我想问一下楼主 非离子型的 是不是不能用加盐的方法破乳呢 破乳的机理是什么呢
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7楼
2011-07-21 16:24:33
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