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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 高分子 » 高分子化学 » 关于破乳的问题
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jingjingll

木虫 (正式写手)

[交流] 关于破乳的问题

冰冻破乳是什么机理呢？非离子做乳化剂的时候能冰冻破乳吗？谢谢了
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1楼 2011-07-21 10:27:18
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lyf88

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
Originally posted by jingjingll at 2011-07-21 16:24:33:
我想问一下楼主 非离子型的 是不是不能用加盐的方法破乳呢 破乳的机理是什么呢

非离子型的加盐破不了~加盐是通过盐电离出的正负离子破坏胶乳外层的离子层而达到破乳目的的。而非离子型的乳化剂一般是通过隔离包裹达到稳定的并没有离子，加入盐不起作用。看一下聚合物化学或合成相关的书就知道了~
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11楼2011-07-22 12:42:15
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gyliar

新虫 (初入文坛)
★
jingjingll(金币+1):谢谢参与
破乳主要是因为乳液系统稳定性差造成的，冰冻稳定性又叫做冻融稳定性，做这个测试只是为了证明你体系的稳定性。
赞一下(1人) 回复此楼
5楼2011-07-21 14:19:32
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lyf88

木虫 (正式写手)
★
jingjingll(金币+1):谢谢参与
引用回帖:
Originally posted by gyliar at 2011-07-21 14:19:32:
破乳主要是因为乳液系统稳定性差造成的，冰冻稳定性又叫做冻融稳定性，做这个测试只是为了证明你体系的稳定性。

楼上回答基本正确~非离子型的一般冷冻破乳，当然，稳定性不很好的机械破乳也可以，如高速离心~
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6楼2011-07-21 14:40:33
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jingjingll

木虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by lyf88 at 2011-07-21 14:40:33:
楼上回答基本正确~非离子型的一般冷冻破乳，当然，稳定性不很好的机械破乳也可以，如高速离心~

我想问一下楼主 非离子型的 是不是不能用加盐的方法破乳呢 破乳的机理是什么呢
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7楼2011-07-21 16:24:33
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