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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 求助可操作的新鲜葡萄贮运方法
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树树8013

荣誉版主 (职业作家)

一棵普通的树

优秀版主优秀版主
葡萄保鲜剂很成熟，最可行。最长保鲜时间不知道。
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守时一些就好
11楼2011-08-06 21:09:41
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luoluoren

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
11楼: Originally posted by 树树8013 at 2011-08-06 21:09:41:
葡萄保鲜剂很成熟，最可行。最长保鲜时间不知道。

谢谢！
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12楼2011-08-12 11:11:10
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让你学种田

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
最好低温贮存，用1-MCP做熏蒸保鲜，很多文献是关于1-MCP的保鲜效果研究，保鲜作用明显，可延长货架期。
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是水稻啊......
13楼2012-04-06 10:47:13
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
分不同品种区别对待。
成熟后硬肉的品种，主要是“欧亚种”如”红提，成熟后运输没问题，但有些品种成熟后果肉很软，主要是“美洲种”，如巨峰，就得八九分熟运输，否则果粒容易碎裂、变质，还有的品种成熟后容易掉粒，如新疆的“无核白”，也不能过于成熟时运输。
但过早运输影响原有风味，注意平衡两者之间的关系。
另外注意，汽车运输葡萄，起运前，必须到冷库打冷10小时以上，以利于低温保鲜。
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此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
14楼2012-04-21 21:47:43
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

葡萄种子经低温处理，1、刺激胚发生形态反应,体积增大.2、种子内源激素IAA、GA3、CTK含量增加,ABA含量降低.3、种子内蔗糖含量提高.由此说明,低温是启动葡萄种子萌发的刺激信号.
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此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
15楼2012-04-21 21:49:39
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