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中西两吃：蜜汁烤肘子
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 教大家烧个蜜汁排骨[组图] 猪肘一个，切开，去骨，用盐和胡椒粉腌上几个小时。然后，用绳子捆上猪肘。把一个去皮的洋葱插上一些整粒的丁香，加几粒黑胡椒，几片月桂叶子。放入锅里  锅里加2碗苹果汁，再加入水，一直到能没过肘子，煮一个小时，取出。切断绳子，切去猪皮，然后，在白肉上切菱形的块儿，每个块儿上插一个丁香。表面刷蜂蜜  烤箱预热华氏400F，烤到表面金黄发亮。切片，配山楂果酱吃。有点奇怪的吃法，不过，偶尔这样吃一次，也还不错  第二顿的时候，我把剩下的一些肘子肉用郫县豆瓣辣酱加韭菜炒了，用饼卷着吃。还是这样更好吃，香香辣辣的，猪头说“还是咱中国的做法好” |
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2楼2006-10-30 16:53:56
