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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 投稿、资源信息 » 功能因子
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求学无止境

木虫 (正式写手)

[交流] 功能因子 已有3人参与

各位食品领域的大虾，你好！想请教下大家：最近研究比较热门的食品功能性因子都有哪些？谢谢
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努力、努力、不断地努力
1楼 2011-07-09 10:30:53
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lukewang1980

铜虫 (职业作家)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
许多种功能因子都有研究的，像多酚、多糖、活性肽类等等
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luke
4楼2011-07-09 17:38:18
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求学无止境

木虫 (正式写手)
问的太笼统了吗，老师让找一种功能因子测其生理活性作用机理，所以我想找种进一两年大家关注的功能因子，但查了好多也没有找到合适，想请大家帮忙出出主意，谢谢。
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努力、努力、不断地努力
3楼2011-07-09 13:43:04
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卢小山

金虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
壳聚糖，找块贝壳就开始做。
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5楼2011-07-09 21:43:50
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求学无止境

木虫 (正式写手)
谢谢，大家的帮助，我在查查
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努力、努力、不断地努力
6楼2011-07-10 12:23:52
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