| 查看: 497 | 回复: 1 | ||||||||
| 本帖产生 1 个 基金HEPI ，点击这里进行查看 | ||||||||
oink银虫 (著名写手)
|
[求助]
31000816摘要求助
|
|||||||
|
回复此楼» 猜你喜欢
请问有评职称，把科研教学业绩算分排序的高校吗
已经有6人回复
-
2025冷门绝学什么时候出结果
已经有6人回复
-
Bioresource Technology期刊，第一次返修的时候被退回好几次了
已经有7人回复
-
真诚求助：手里的省社科项目结项要求主持人一篇中文核心，有什么渠道能发核心吗
已经有8人回复
-
寻求一种能扛住强氧化性腐蚀性的容器密封件
已经有5人回复
-
请问哪里可以有青B申请的本子可以借鉴一下。
已经有4人回复
-
请问下大家为什么这个铃木偶联几乎不反应呢
已经有5人回复
-
天津工业大学郑柳春团队欢迎化学化工、高分子化学或有机合成方向的博士生和硕士生加入
已经有4人回复
-
康复大学泰山学者周祺惠团队招收博士研究生
已经有6人回复
-
AI论文写作工具：是科研加速器还是学术作弊器？
已经有3人回复
book2005593
主管区长 (文坛精英)
- 基金HEPI: 1182
- 应助: 123 (高中生)
- 贵宾: 64.97
- 金币: 161270
- 散金: 12654
- 红花: 246
- 沙发: 183
- 帖子: 17949
- 在线: 1647.8小时
- 虫号: 539655
- 注册: 2008-04-04
- 专业: 应用数学方法
- 管辖: 学术交流区
【答案】应助回帖
oink(金币+16, 基金HEPI+1): 谢谢！ 2011-07-08 08:52:10
|
项目详情 项目编号 31000816 项目名称 硒代大蒜素的制备及抗氧化活性研究 项目类型 青年科学基金项目 申报学科1 食品添加剂(C200210) 申报学科2 食品添加剂(C200102) 研究性质 基础研究 资助金额 18.00万元 开始日期 2011年1月1日 完成日期 2013年12月31日 项目摘要 大蒜是公认的保健食品，富硒大蒜是大蒜的升级版，具有更高的生物活性和营养保健价值。硒代大蒜素是富硒大蒜中硒的存在形态之一，但因为含量太低，无法进一步认识其生物活性。针对这一问题，本课题提出合成硒代大蒜素及其衍生物，借助抗氧化活性评价模型，比较两者抗氧化活性的差异；通过对硒代大蒜素及衍生物的构效关系的研究，推导其抗氧化机理；通过与大蒜素抗氧化机理的比较，分析两者异同；利用硒、硫在原子半径、离解焓等参数上的区别，深入探讨其抗氧化活性差异的原因。该项目在以下方面具有创新性：1、硒代大蒜素的全合成，及其抗氧化活性评价，均未见文献报道。2、结合构效关系和动力学数据，推导硒代大蒜素的抗氧化机制，丰富了非酶含硒化合物抗氧化机制的内涵3、通过硒代大蒜素与大蒜素抗氧化能力和机制的比较，深刻认识富硒大蒜的生物活性和保健价值，对富硒大蒜产业的健康发展具有重要的指导意义。 获资助单位 暨南大学(项目负责人) |
2楼2011-07-07 15:39:21