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zm43287

木虫 (正式写手)

[交流] 香甜开胃 蕃茄鸡煲

　　

　　【所属菜系】粤菜
　　【原料】
　　鸡半只，笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃茄1个，水一杯，酒，生抽，鸡粉，糖，八角，生粉，盐各适量。
　　【制作过程】
　　1.鸡洗净，抹干水，斩块，加老抽一茶匙捞匀。泡油；
　　2.笋虾用清水洗数次，抹干水，放入滚水中煮十分后捞起，再用清水洗一洗，揸干水，切成适当的长短或大小；
　　3.下油四汤匙，爆葱、蒜、蕃茄酱，下笋虾炒片刻，加入调味煮滚，慢火焖二十分钟，加入鸡兜匀，再焖十五分钟，试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上台。
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1楼 2006-10-23 10:41:08
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njxy56

很好吃的样子，有空要烧一下。
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2楼2006-10-24 13:42:45
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