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鲜味肽的测定方法
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 课题需要测定发酵液中呈鲜味物质的含量。想求助：一个多肽分子，我真不知道鲜味肽具体的分子式，用什么方法测定它在发酵液中的含量？因为多肽分子组合比较复杂，还要是呈鲜味的，我就在文献上看到过有 美味提升肽：Lys-Gly-Asp-Glu-Ser-Leu-Ala 还有从水解谷物里提取的鲜味肽： Glu-Pro-Ser Glu-Pro Glu-Pro-Glu Glu-Pro-Gln 可以如何测定它们在发酵液中含量？具体的测定方法  |
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