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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 餐桌上到底有没有？有多大量？对人体有什么害处？
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daxuekd

铜虫 (正式写手)

[交流] 餐桌上到底有没有？有多大量？对人体有什么害处？ 已有10人参与

4月份参加国际食品安全论坛时，陈君石院士曾经说从技术层面上分析，地沟油是不可能进入餐桌的。但这几天的媒体铺天盖地的关于地沟油的报道，又让我有了疑惑。其实作为从事过几年油脂行业的人来说，我也不太相信地沟油进餐桌的事。
但从目前油脂的标准来说，好像把地沟油处理成符合国家标准的食用油也不是很困难的事情，但从地沟油到食用油的处理过程中的成本如何控制我就不得而知了。
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食品第三方检测lifuxingkd@sina.com.cn
1楼 2011-07-01 10:11:55
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daxuekd

铜虫 (正式写手)
上学的时候有个博导带了一群博士生做生物柴油，但自己老师说意义不大。当时没太关注。不管怎样如果食用完废弃的油再重新被加工食用一次对人体终归是不好的。
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食品第三方检测lifuxingkd@sina.com.cn
9楼2011-07-25 11:05:49
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ChaunceyH

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
lz很专业，是否可以分析得更深入点？
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我决了个定，多看文章少灌水
2楼2011-07-01 10:29:47
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sdlj82

金虫 (正式写手)

每年都拖平均工资的后腿
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-07-24 18:50:18
地沟油我没亲眼见过上餐桌，但是烤鸭油我知道有很多直接送到小餐馆里去。另外对于各位专家的释疑，我个人持怀疑态度，原因你懂的哈哈
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醉时.错把路灯当月亮╰.
3楼2011-07-01 14:21:44
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daxuekd

铜虫 (正式写手)
★
junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-07-24 18:50:27
对食品安全问题，我宁愿信其有；但是对于媒体我更相信专家。但在事实面前我又有些困惑。油脂标准更多的是常见理化或微生物的限制，就像其它所有食品一样。没有体现油脂的特殊性。
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食品第三方检测lifuxingkd@sina.com.cn
4楼2011-07-01 17:07:59
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