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新虫 (初入文坛)

[交流] 燕麦加工 已有2人参与

各位大侠,哪位高人知道如何加工燕麦,使产品中的燕麦蛋白味表现出来。谢谢!或者知道燕麦加工中应该注意什么。

[ Last edited by junwen6516 on 2011-6-28 at 17:52 ]
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chenhaohaoz

木虫 (正式写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
树树8013(金币+1): 谢谢解答,食品板块欢迎你常来。 2011-07-26 15:57:34
挤压彭化技术可能会有利于燕麦的口味。我是做燕麦油脂提取的,在查阅文献时记得有相关的介绍。楼主可以自己查阅一下。
2楼2011-07-25 22:09:33
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hannahno

铜虫 (初入文坛)


树树8013(金币+1): 谢谢新虫友解答,欢迎常来食品板块。 2011-07-26 15:56:32
挤压技术的确可以有利于燕麦口味,而且能使其蛋白组织化,提高蛋白的消化率,而且操作还很方便,强烈推荐啊
3楼2011-07-26 09:40:30
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