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白鸽8633

铁杆木虫 (著名写手)


[交流] 制备复乳的顺序问题

在制备好初乳后,是初乳加入到外水相,还是外水相加入到初乳中,区别很大么?
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白鸽8633

铁杆木虫 (著名写手)


引用回帖:
Originally posted by wcl923 at 2011-06-28 21:31:03:
我也准备做这个,据我查阅大量文献得知,一般都是初乳滴入到外水相里,而且在滴加过程中搅拌速度不能太剧烈,否则会破坏复乳,变为相的。不过目前还没什么实验经验,希望能与你交流。

哈哈,志同道合。
我也查了很多文献。
和你说的一样,初乳比较稳定,复乳不稳定。
我也没有实验经验啊。哈哈。
对于复乳,文献中提到的初乳加到外水相中,以及外水相中加到初乳中的提法都有,不过前者居多。
另外,有滴加的,还有直接用注射器直接注射到外水相里的。

多多交流哈
5楼2011-06-29 09:18:43
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rongapple

金虫 (初入文坛)



小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
白鸽8633(金币+1): 滴加? 2011-06-28 13:49:37
个人觉得初乳加到外水相中更佳,其中差别还得经过实验比较得出,不同乳化剂还是会有差别的
2楼2011-06-25 16:04:00
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白鸽8633

铁杆木虫 (著名写手)


引用回帖:
Originally posted by rongapple at 2011-06-25 16:04:00:
个人觉得初乳加到外水相中更佳,其中差别还得经过实验比较得出,不同乳化剂还是会有差别的

我也觉得初乳滴入到外水相中会更好
3楼2011-06-28 13:50:08
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wcl923

新虫 (初入文坛)



小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
我也准备做这个,据我查阅大量文献得知,一般都是初乳滴入到外水相里,而且在滴加过程中搅拌速度不能太剧烈,否则会破坏复乳,变为相的。不过目前还没什么实验经验,希望能与你交流。
4楼2011-06-28 21:31:03
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