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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 药学 » 药剂学 » 制备脂肪乳时，PH为何会下降？
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voyager88

金虫 (著名写手)

[求助] 制备脂肪乳时，PH为何会下降？

本人长期制备脂肪乳，用的乳化剂为PC98T（高纯磷脂，1.5%），和泊罗沙姆188（0.4~0.8%），油酸（0.6~0.9%），以大豆油为油相，注射用水为水相，在制备前，水相PH≈7，但是一经高速搅拌，制成初乳后，PH就降到4左右，这是为什么？不同磷脂还稍有差异，lipiod E80一般在4.10~4.25间，而PC98T一般在3.95~4.10间，为什么PH变化如此大？经测定，药物含量没有下降，难道是磷脂分解，还是泊罗沙姆188分解？那位高手指点下迷津，感激不尽。
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1楼 2011-06-11 08:15:41
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chenjiajiang198

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

难道是酸败了……………………
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2楼2011-06-11 15:07:53
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chaiguihong

至尊木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
jiangchunyong(金币+1): 谢谢！ 2011-06-11 18:09:19
pH下降时因为，磷脂和油相都是脂肪酸酯，在制备和灭菌过程中易降解，游离出脂肪酸，而使pH值下降。
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chai
3楼2011-06-11 16:37:15
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小磊梦梦

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
jiangchunyong(金币+1): 谢谢！ 2011-06-11 18:09:28
用到的油脂、表面活性剂等都是含有酸酯结构，也许在制备过程中就会分解呀
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适时归零……
4楼2011-06-11 16:42:16
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chaiguihong

至尊木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

是的，文献都有报道，很多，这是个普遍现象。
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chai
5楼2011-06-12 08:37:52
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Edward-Lee

至尊木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

★
qinhy(金币+1): 多谢回帖~~~ 2011-06-14 19:20:45
你的处方里有油酸，所以你制成初乳后发现pH下降的现象，这个很正常。要想提高pH值就用NaOH调回来就行。
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6楼2011-06-12 22:41:02
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pharmazxw

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
qinhy(金币+1): 多谢回帖~~~ 2011-06-14 19:20:52
下降1~2个单位是正常的，酯降解生成了相应的脂肪酸！
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兴趣是科研的动力！
7楼2011-06-13 11:02:26
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voyager88

金虫 (著名写手)
油酸酸性也没那么强的酸性啊，同时我的PH下降主要是在制备粗乳过程中的下降，灭菌下降不是那么严重，用Lioid E80，灭菌导致的PH下降仅0.2左右
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8楼2011-06-25 11:18:33
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jxfbayao

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

楼主用过几家的大豆油？不同油相做过比较吗？
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9楼2011-08-11 09:21:23
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天路5228

银虫 (著名写手)
引用回帖:
1002990楼: Originally posted by chaiguihong at 2011-06-11 16:37:15
pH下降时因为，磷脂和油相都是脂肪酸酯，在制备和灭菌过程中易降解，游离出脂肪酸，而使pH值下降。

要是这样的话，磷脂用PL-100，初乳调pH至弱酸，经过均质后pH又增大很多是怎么回事呢？
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10楼2013-03-07 21:26:23
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