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gaolaura

木虫 (正式写手)

[交流] 出游后遗症:西兰花鸡片、凉拌海蜇皮。

假期出游的结果:导致今天全身酸疼,睡眠严重不足,早晨九点起床,中午又补睡了两个小时,这才有了点精神,看来这个行万里路,一是需要有足够的财力做后盾,二是要有个好的体格做支撑!不再多罗嗦了,上菜!

西兰花择成小朵,洗净,开水加点盐焯下,捞出过冷水,捞出控水后,加盐,鸡精,糖,香油拌均,摆在盘子四周。
鸡胸切大片后,两面沾干淀粉用小锤轻敲成透明的薄片,开水中过下捞出,不可时间太久,否则鸡肉片太老影响口感。加盐,糖,蒜碎,鸡精,红油,香油拌均后,倒入西兰花中。OK啦!




超市里买的袋装海蜇,清水冲洗后,再泡一个小时左右,除出多余的盐份。
黄瓜切条,拌入海蜇,加糖,点点盐,白醋,鸡精,香油,蒜碎拌均,开吃!




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njxy56

喜欢吃海蛰皮。
4楼2006-10-10 15:03:08
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anye1980

木虫 (著名写手)

海蜇皮要多泡点时间,因为用明矾处理过。最好换三次水,泡8小时以上,否则里面的铝对身体有伤害。

为了让海蜇皮更脆,可用热水汆一下,然后捞出用冷水激一下。
一个强大到能为你提供一切的政府,势必也大到能拿走你的一切——美国前总统福特
2楼2006-10-10 10:11:22
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