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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 出游后遗症：西兰花鸡片、凉拌海蜇皮。
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gaolaura

木虫 (正式写手)

[交流] 出游后遗症：西兰花鸡片、凉拌海蜇皮。

假期出游的结果：导致今天全身酸疼，睡眠严重不足，早晨九点起床，中午又补睡了两个小时，这才有了点精神，看来这个行万里路，一是需要有足够的财力做后盾，二是要有个好的体格做支撑！不再多罗嗦了，上菜！

西兰花择成小朵，洗净，开水加点盐焯下，捞出过冷水，捞出控水后，加盐，鸡精，糖，香油拌均，摆在盘子四周。
鸡胸切大片后，两面沾干淀粉用小锤轻敲成透明的薄片，开水中过下捞出，不可时间太久，否则鸡肉片太老影响口感。加盐，糖，蒜碎，鸡精，红油，香油拌均后，倒入西兰花中。OK啦！




超市里买的袋装海蜇，清水冲洗后，再泡一个小时左右，除出多余的盐份。
黄瓜切条，拌入海蜇，加糖，点点盐，白醋，鸡精，香油，蒜碎拌均，开吃！
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1楼 2006-10-10 06:25:43
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anye1980

木虫 (著名写手)
海蜇皮要多泡点时间，因为用明矾处理过。最好换三次水，泡8小时以上，否则里面的铝对身体有伤害。

为了让海蜇皮更脆，可用热水汆一下，然后捞出用冷水激一下。
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一个强大到能为你提供一切的政府，势必也大到能拿走你的一切——美国前总统福特
2楼2006-10-10 10:11:22
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gaolaura

木虫 (正式写手)
有道理!
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3楼2006-10-10 12:16:41
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njxy56

喜欢吃海蛰皮。
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4楼2006-10-10 15:03:08
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