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zm43287

木虫 (正式写手)

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[交流] 北方的滋味--茴香饺子

茴香菜原产中亚。它入馅包饺子，清香可口，独有一番滋味。在绿叶菜中，茴香菜的
　　营养价值也颇高，例如，每100克内它含维生素A1206国际单位，含钙154毫克，均居叶菜
　　中首位。常吃茴香菜可补维生素A和钙。茴香菜含抗坏血酸、尼克酸及钾、镁、铁、锌等
　　营养素也较多。
　　　茴香菜还有药用。它茎叶中含有挥发性芳香油，主要为茴香醚、茴香酮，能促进血液
　　循环，保护心血管。蔬菜多性冷、寒。茴香菜性温，能温肾祛寒、顺气健胃，因此脾胃
　　功能差的人，常吃茴香菜好。茴香菜含叶绿素也较多，能消除腹内胀气，促进肠蠕动和
　　通便净肠。
　　在石家庄出差吃到了茴香鸡蛋饺子,很特别的味道,后无意中在莲花易初看到有卖茴香的
　　绿油油的非常喜人,于是决定返程时带上一把,自己diy一回,把北方的味道带回家,与家人
　　分享.
　　当家的女人总是爱逛菜市场,后经过北京时起了个大早在酒店附近菜市场逛,与北京的大
　　爷大妈挤在人头攒动的市场东瞧西望,西红柿又便宜(1块5
2斤)又漂亮非常的诱人,各种
　　面粉,自发粉了,饺子粉了,荞麦面粉了,都让我有购买的欲望,可惜不方便带啊,最后把茴香带回家了.
　　偶做了2种馅,一荤一素:
　　1.茴香猪肉馅:茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅加入调味料调匀，再拌入切碎的茴香调成馅料.
　　2.茴香鸡蛋馅:鸡蛋炒好成碎片,加入切碎的茴香搅拌调成馅.
　　剩下的就是包饺子了...
　　
　　