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北方的滋味--茴香饺子
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茴香菜原产中亚。它入馅包饺子，清香可口，独有一番滋味。在绿叶菜中，茴香菜的 营养价值也颇高，例如，每100克内它含维生素A1206国际单位，含钙154毫克，均居叶菜 中首位。常吃茴香菜可补维生素A和钙。茴香菜含抗坏血酸、尼克酸及钾、镁、铁、锌等 营养素也较多。 茴香菜还有药用。它茎叶中含有挥发性芳香油，主要为茴香醚、茴香酮，能促进血液 循环，保护心血管。蔬菜多性冷、寒。茴香菜性温，能温肾祛寒、顺气健胃，因此脾胃 功能差的人，常吃茴香菜好。茴香菜含叶绿素也较多，能消除腹内胀气，促进肠蠕动和 通便净肠。 在石家庄出差吃到了茴香鸡蛋饺子,很特别的味道,后无意中在莲花易初看到有卖茴香的 绿油油的非常喜人,于是决定返程时带上一把,自己diy一回,把北方的味道带回家,与家人 分享. 当家的女人总是爱逛菜市场,后经过北京时起了个大早在酒店附近菜市场逛,与北京的大 爷大妈挤在人头攒动的市场东瞧西望,西红柿又便宜(1块5 2斤)又漂亮非常的诱人,各种 面粉,自发粉了,饺子粉了,荞麦面粉了,都让我有购买的欲望,可惜不方便带啊,最后把茴香带回家了. 偶做了2种馅,一荤一素: 1.茴香猪肉馅:茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅加入调味料调匀，再拌入切碎的茴香调成馅料. 2.茴香鸡蛋馅:鸡蛋炒好成碎片,加入切碎的茴香搅拌调成馅. 剩下的就是包饺子了...  认识下茴香:细细的,象松针  炒碎鸡蛋,加入切碎的茴香  素馅 --茴香鸡蛋馅  肉馅调味加入切碎的茴香,做一荤  荤馅 pk 素馅  茴香鸡蛋饺子  茴香猪肉饺子 明显偶素肉食动物 喜欢荤馅 香! |
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