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做一种水包油型乳液,但其水溶液老是有絮凝物漂在上面
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注册: 2010-04-26
专业: 免疫识别/免疫耐受/免疫调
[交流]
做一种水包油型乳液,但其水溶液老是有絮凝物漂在上面
已有1人参与
大家都是怎么处理的?可否传授下经验?
[
Last edited by lovibond on 2011-6-29 at 08:24
]
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2011-06-04 10:35:39
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注册: 2005-08-27
性别: GG
专业: 食品加工技术
★
小木虫(金币
+0.5
):给个红包,谢谢回帖
你用的是不是离子型乳化剂?有可能发生了排空絮凝(depletion flocculation),调整其浓度
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2楼
2011-06-04 11:06:30
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