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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » HCl能否用来去除果胶呢？
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mengna0122

金虫 (小有名气)

[求助] HCl能否用来去除果胶呢？

HCl能否用来去除植物细胞壁中的果胶呢？提取叶片的果胶时用的是HCl，那能否用HCl来去除植物细胞壁中的果胶而不损坏蛋白质呢？我想寻找一种能去除果胶而不损坏蛋白质的方法，求专家啊

[ Last edited by lovibond on 2011-6-29 at 08:27 ]
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1楼 2011-06-03 22:01:08
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

★
mengna0122(金币+2): 谢谢呢 2011-06-05 12:58:48
小损样儿(金币+1): 感谢专家顾问的应助，要记得常来帮助那些迷惑的虫友噢。 2011-06-06 23:13:35
HCL 应该可以啊 酸水解去除果胶
一般去除果胶可才有酶解和酸水解两种方式 酸水解的用酸可以采用草酸、盐酸、硫酸、柠檬酸、磷酸等
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太胖了！~
2楼2011-06-04 09:43:22
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mengna0122

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by hsd3521 at 2011-06-04 09:43:22:
HCL 应该可以啊 酸水解去除果胶
一般去除果胶可才有酶解和酸水解两种方式 酸水解的用酸可以采用草酸、盐酸、硫酸、柠檬酸、磷酸等

可是酸会使蛋白质变性呀，有什么办法能不使蛋白质变性呢？浓度低点？
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3楼2011-06-05 12:59:44
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