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小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

爱可口不爱百事

【答案】应助回帖


zoutaolin(金币+5): 谢谢你 叫个朋友? 2011-05-21 22:52:41
树树8013(金币+1, 食品EPI+1): 谢谢样斑解答交流。 2011-05-21 22:56:00
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:49:56
首先你得了解碘与淀粉变蓝的原理。溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光(波长范围为400—750钠米),从而使淀粉变为深蓝色。形成这种络合物涉及到分子的扩散,分子的扩散也是需要时间的,所以随着时间延长颜色会有加深。一般反应10分钟后颜色就稳定了。
2楼2011-05-21 18:22:54
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