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yuchen026

金虫 (小有名气)

[交流] 求助糖浆剂工艺

本人现在在做一个糖浆剂,有什么方法.我们的糖浆现在颜色较浅,怎么增色?还有防腐剂必须用氯仿吗?拜托各位了!!!!!!
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chenfengpolang

金虫 (著名写手)

★
小小强(金币+1):谢谢参与
什么品种,哪有用氯仿的?
可能标准有误。
苯甲酸钠价廉物美,可用到3.5%。
熬糖可加深韵颜色,但现在多加焦糖色素,没有熬糖制焦糖的。
乘风破浪,生生不息,衔一枝橄榄,为你带来永远的春天,和你慢慢地变老,幸哉,乐哉!
7楼2006-10-09 16:55:39
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查看全部 13 个回答

zajage

金虫 (著名写手)

★
小小强(金币+1):谢谢参与。
糖桨剂调色可用焦糖等食用色素,加入量必须符合有关规定。
   常用的防腐剂有苯甲酸相苯甲酸钠,其用量不超过o.3%,羧苯烷基酯(尼伯金)类,其用量不超过o.05%,8—羟基哇琳硫酸盐为o.o01%,桂皮醛o.01%一o.1%。楼主这糖浆剂如果是给人用的话,肯定不能用氯仿。
        唉,这药剂学最基础的东东也有人问。
2楼2006-09-28 15:50:38
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fisheep

银虫 (小有名气)

这位兄弟也太猛了,口服的加氯仿,是不是笔误啊
学习学习再学习
3楼2006-09-28 20:26:56
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yuchen026

金虫 (小有名气)

谢谢大家了!我们的糖浆剂颜色浅是不是熬糖的问题??????原标准中用的就是氯仿,可是氯仿致癌呀!我也不想加入氯仿,可是人家标准上用的就是氯仿,我还查看了一下,原来糖浆剂用的都是氯仿,要改的话恐怕得重新申报?!
4楼2006-09-29 08:54:12
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