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陈敬

[交流] 烧制酱牛肉

买上好牛腱子肉，切大块，放入锅中，加冷水烧开，开数分钟后，取出肉，水倒掉。刷锅，重新加水，烧开，放入肉，加花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜（这些香料或调料最好用纱布包上，用线扎紧），加入酱油（要多加），待汤再度沸腾后，改用文火，炖30~40分钟，试用筷子扎一下，如能扎透，就差不多了，将锅里汤留少量，加盐、白糖，将汤靠干，取出肉，放凉，放入冰箱中，喝酒时取出，切片冷食即可。


嘻嘻！！我是就爱吃！！
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1楼 2006-09-26 20:24:39
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ligong2005
2楼2006-09-26 20:30:39
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whale2000

金虫 (著名写手)
晕,美食我最爱了,尤其是肉...

可惜回家了,自己动手的机会少了.可惜啊
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人活着,必须有两样东西.一颗勇敢的心,一个坚定的信念. 有了勇敢的心,就会无所畏惧; 有了坚定的信念,就能无所不成!
3楼2006-09-26 21:02:43
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