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乳制品杀菌方法 已有8人参与
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问一下各位：乳品杀菌除了巴氏杀菌，超高温瞬时杀菌，还有什么？ 谢谢了！！！  |
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86brave
金虫 (正式写手)
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- 专业: 食品加工技术
12楼2013-08-02 19:53:54
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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
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2楼2011-05-09 18:24:01
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
小损样儿(金币+1): 感谢泡泡的专业解答！这个跟我笔记记录的是一样的。授予EPI一枚，也希望你多多应助，帮助那些迷惑的孩子…… 2011-05-09 21:28:17
小损样儿(食品EPI+1): 2011-05-09 21:28:26
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:42:09
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
小损样儿(金币+1): 感谢泡泡的专业解答！这个跟我笔记记录的是一样的。授予EPI一枚，也希望你多多应助，帮助那些迷惑的孩子…… 2011-05-09 21:28:17
小损样儿(食品EPI+1): 2011-05-09 21:28:26
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:42:09
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预杀菌 63-65度 15s 牛奶低温长时巴氏杀菌 63度30min 牛奶高温短时巴氏杀菌 72-75度 15-20s 稀奶油高温短时巴氏杀菌 大于80度 1-5s 超巴氏杀菌 125-138度 2-4s 普通的超高温灭菌 135-140度 几秒 包装后灭菌即保持灭菌 115-120度 20-30min 还有一种是膜过滤除菌 一般的微滤就可以 1-10微米 压力小于1bar |
3楼2011-05-09 18:58:24
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4楼2011-05-09 19:21:20
