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楼1970-01-01 08:00:00

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lianheyajun

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慧眼识猪

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东北家常菜蒸肉

原料：
   5花肉1公斤花椒大料姜葱蒜酱油盐
步骤：
   1。将5花肉洗净放入锅中加水（以没过肉块为准）煮开。用漏勺将漂浮在锅中的沫子
      捞出。
   2。然后放入葱段，姜片，花椒，大料。小火煮。
   3。肉不要煮的过烂，用筷子戳，可以插到肉里就可以了。
   4。将煮好的肉捞出来放凉，切成厚度为6毫米左右的片。
   5。将肉片摆在大碗里，倒入酱油，大约2两左右就可以，最后在肉上撒上大量的蒜末。
   6。上屉蒸20分钟。
   7。出锅以后用筷子上下翻动一下让肉和酱油混合，就可以食用了

要点：大蒜要多；前期煮肉的时候不能过，否则将无法切成完整的肉片，吃起来就不爽了