| 查看: 426 | 回复: 3 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
akangln木虫 (著名写手)
|
[交流]
【分享】葡萄酒价格缘何相差数百元【已搜无重复】
|
||
|
市场上的葡萄酒价格缘何相差数百元？好葡萄酒是多方面因素的完美结合， 张裕新推行的葡萄酒综合分级体系恰好体现这一说法。张裕根据葡萄酒酿造过程 中的六大元素——葡萄园区、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配、瓶贮， 按质量高低层层选优出“大师级”、“珍藏级”、“特选级”及“优选级”。 级别越高，选优的难度越大，控制的标准越严苛，产量也越低。最高级别的 “大师级”需在每一环节都符合最高标准，因此其占总产量不到2%，极为珍贵。 可见，六大元素决定了葡萄酒的品质好坏与价值高低。以一瓶大师级张裕·解百 纳干红为例： 张裕按气候、地理条件及近五年出产的葡萄品质，将葡萄种植基地分成四个 园区，只有最优的园区才能出产“大师级”原料，此外还需有好年份和“限产” ，其园区亩产量须少于600公斤，葡萄含糖量不低于21度。葡萄原酒要经过各种理 化指标及感官参数的测评，再在橡木桶里贮藏氧化。此后，酿酒师会将品质最佳 、最有潜力的原酒混合，让酒更和谐多变。除理化指标要符合国家标准，“大师 级”的感官品尝分数需达到95分以上。最后葡萄酒还需瓶贮一定时间。 经历六重考验得来的不到2%的“大师级”，价格自然会比一般葡萄酒贵。 （中国食品产业网） [ Last edited by kidy008 on 2008-8-21 at 09:35 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有125人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有9人回复
-
基金评审意见有问题
已经有3人回复
weihua19831020
木虫 (著名写手)
我飘呀飘 我摇啊摇
- 应助: 5 (幼儿园)
- 贵宾: 0.05
- 金币: 3913
- 帖子: 1793
- 在线: 69.8小时
- 虫号: 250473
- 注册: 2006-05-13
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
2楼2006-09-19 08:44:46
0.25
 [ Last edited by kidy008 on 2008-8-21 at 09:45 ] |
3楼2006-09-19 14:31:16
 [ Last edited by kidy008 on 2008-8-21 at 09:45 ] |
4楼2006-09-19 16:10:40
