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zm43287

木虫 (正式写手)

[交流] 荷兰豆鸡丝


  用料:
  荷兰豆 200g
  鸡胸肉 1块(约150g)
  剁辣椒 2汤匙(30g)
  蒜茸 1茶匙(5g)
  香醋 1汤匙(15ml)
  生抽 1汤匙(15ml)
  做法:
  1.荷兰豆洗净,用手撕去两头尖角及两侧的筋膜,再斜刀切成细丝。
  2.将荷兰豆丝放入沸水中汆煮1分钟,再取出沥干水分,用冷水冲凉待用。
  3.鸡胸肉洗净,放入沸水中煮20分钟,再取出用冷水彻底浸凉。
  4.将鸡胸肉放在案板上,把刀放平,略微用力拍打鸡胸,将鸡胸拍散,再用手顺着鸡肉的纹理耐心地撒成细丝。
  5.取一只小碗,在里面调入生抽、剁辣椒、蒜茸和香醋,用小勺搅拌均匀,制成调味汁。
  6.最后把鸡丝放入荷兰豆丝中,再淋入调味汁混合均匀即可。
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njxy56

看着还比较的爽洁,有空做着吃。
2楼2006-09-19 08:51:18
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