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zm43287

木虫 (正式写手)

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[交流] 荷兰豆鸡丝

　　用料：
　　荷兰豆 200g
　　鸡胸肉 1块（约150g）
　　剁辣椒 2汤匙（30g）
　　蒜茸 1茶匙（5g）
　　香醋 1汤匙（15ml）
　　生抽 1汤匙（15ml）
　　做法：
　　1.荷兰豆洗净，用手撕去两头尖角及两侧的筋膜，再斜刀切成细丝。
　　2.将荷兰豆丝放入沸水中汆煮1分钟，再取出沥干水分，用冷水冲凉待用。
　　3.鸡胸肉洗净，放入沸水中煮20分钟，再取出用冷水彻底浸凉。
　　4.将鸡胸肉放在案板上，把刀放平，略微用力拍打鸡胸，将鸡胸拍散，再用手顺着鸡肉的纹理耐心地撒成细丝。
　　5.取一只小碗，在里面调入生抽、剁辣椒、蒜茸和香醋，用小勺搅拌均匀，制成调味汁。
　　6.最后把鸡丝放入荷兰豆丝中，再淋入调味汁混合均匀即可。

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