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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 冷冻干燥试验的共晶点和共熔点测定的问题
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yxm123

银虫 (小有名气)

[求助] 冷冻干燥试验的共晶点和共熔点测定的问题

各位老师你好!最近做试验遇到很多问题，所以也就一口气的向木虫朋友们请教了，请谅解哈。就是我想做一下茶树菇冷冻干燥试验，但做之前必须要测茶树菇的共晶点和共熔点吗？因为我看了下资料，没有人测过茶树菇的，但有人做过香菇、金针菇、姬松茸的共晶点，测得也简单，只是我这里没有办法测，能否以他们做参考呢？
另外，微波干燥试验能否用我们家用的微波炉来做单因素试验呢？研究不同的功率对干制的影响。
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1楼2011-04-26 16:19:43
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clweiguanghui

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
小损样儿(金币+1): 感谢应助，欢迎常来食品版块…… 2011-04-28 19:06:44
yxm123(金币+1): 谢谢，我也看了资料，虽然觉得不难测，但目前我也没有那测得工具，所以就想看看如果有人测得 话，我参照一下就可以了 2011-04-28 22:19:31
好像书上说有电阻法之类的，这个我也不是很清楚。测共晶点的目的就是要在冷冻的过程中达到一个合适的冷冻温度，做到既不温度太低浪费能量也不温度高了不能是试样全部冷冻。多看点文献！我一样冷冻干燥
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哎上网
3楼2011-04-28 16:35:01
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