应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 想直接测豆浆，不知道什么方法？谢谢！
51/1返回列表
查看: 750  |  回复: 4
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

yangxicshe

铁虫 (小有名气)

[求助] 想直接测豆浆，不知道什么方法？谢谢！

如何测豆浆中的脂肪氧化酶活性

如题，想直接测豆浆，不知道什么方法
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2011-04-26 10:31:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

爱可口不爱百事

【答案】应助回帖

★
junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-04-29 13:26:23
引用回帖:
Originally posted by yangxicshe at 2011-04-26 10:31:41:
如何测豆浆中的脂肪氧化酶活性

如题，想直接测豆浆，不知道什么方法

个人感觉豆浆进入柜台销售前，之前的高温灭菌过程或导致脂肪氧化酶失活变性的。推荐你两篇文献，学习一下别人如何测大豆和花生中的脂肪氧化酶的活性的。希望能够帮助你……
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2011-04-29 12:26:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答

泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长

【答案】应助回帖

★
小损样儿(金币+1): 感谢应助…… 2011-04-28 20:01:32
可以用抑制圈法测量，原理就是做一个含有脂肪氧化酶底物的胶体，打用同样大小的圈，加入同样量的豆浆和标准溶液，一定时间后测定圈的面积，这个方法是测量牛奶中的脂肪酶活性的，讲的不是很清楚，如果有需求可以联系我给你作为参考

第二种方法不知道可不可以用nativ-page电泳测定，可以试一下！
赞一下(1人) 回复此楼
even
2楼2011-04-28 19:58:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

andrasschiff

铁杆木虫 (职业作家)

混迹学界的学渣
引用回帖:
Originally posted by 小损样儿 at 2011-04-29 12:26:01:
个人感觉豆浆进入柜台销售前，之前的高温灭菌过程或导致脂肪氧化酶失活变性的。推荐你两篇文献，学习一下别人如何测大豆和花生中的脂肪氧化酶的活性的。希望能够帮助你……

很专业那
回复此楼
老人不做拦路虎，青年不做拆桥人。
4楼2011-04-29 12:45:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

爱可口不爱百事
引用回帖:
Originally posted by andrasschiff at 2011-04-29 12:45:08:
很专业那

嘿嘿……这个鼓励我收下了……先偷偷美一下了……
赞一下 回复此楼
5楼2011-04-29 12:47:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 272分材料子求调剂 +28 Loy0361 2026-04-10 36/1800 2026-04-11 00:45 by success5733
[考研] 中药学调剂 初试324 +3 洋甘菊、 2026-04-10 5/250 2026-04-10 23:59 by 洋甘菊、
[考研] 326求调剂 +5 Shansyn 2026-04-10 5/250 2026-04-10 22:23 by 猪会飞
[考研] 342电子信息专硕求调剂 +8 你让我怎么荔枝 2026-04-10 9/450 2026-04-10 21:46 by fxue1114
[考研] 一志愿京区985，085401，与本科专业一致，电子信息工程， +4 阳光开朗的男孩 2026-04-10 4/200 2026-04-10 18:27 by shenrf
[考研] 071000生物学调剂求助 +17 zzzzwww 2026-04-09 20/1000 2026-04-10 15:55 by 求调剂zz
[考研] 一志愿沪9，326生物学求相关专业调剂 +4 刘墨墨 2026-04-09 4/200 2026-04-10 12:07 by pengliang8036
[考研] 08600生物与医药-327 +10 18755400796 2026-04-05 10/500 2026-04-10 08:14 by kangsm
[考研] 296求调剂 +6 汪！？！ 2026-04-09 6/300 2026-04-09 20:49 by lbsjt
[考研] 289求调剂 +4 L1ttleTiger 2026-04-04 4/200 2026-04-09 19:53 by xiayizhi
[考研] 1U盾记得记得就 +9 sanjin020722 2026-04-08 10/500 2026-04-09 14:11 by 诗与自由
[考研] 085801 总分275 本科新能源 求调剂 +8 bradoner 2026-04-08 9/450 2026-04-09 13:43 by only周
[考博] 材料方向考博，求推荐 +3 言语aaa 2026-04-05 4/200 2026-04-08 22:22 by nxgogo
[考研] 281求调剂 +10 椰子蘑菇 2026-04-06 10/500 2026-04-08 11:43 by zzucheup
[考研] 295求调剂 +18 xndjjj 2026-04-04 19/950 2026-04-07 11:02 by wangjy2002
[考研] 信工所11408 340分 本科西安交大自动化 +3 moontrek 2026-04-06 3/150 2026-04-07 09:56 by chongya
[考研] 一志愿211生物学280分 求调剂 +5 李rien 2026-04-05 5/250 2026-04-06 10:30 by zhyzzh
[考研] 290求调剂 +7 luoziheng 2026-04-04 7/350 2026-04-04 23:17 by lqwchd
[考研] 能动调剂326专硕 +4 wan112233 2026-04-04 4/200 2026-04-04 22:47 by yu221
[考研] 考研调剂 +5 四川王涛 2026-04-04 5/250 2026-04-04 22:18 by 啵啵啵0119
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭