应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 想直接测豆浆，不知道什么方法？谢谢！
51/1返回列表
查看: 729  |  回复: 4
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

yangxicshe

铁虫 (小有名气)

[求助] 想直接测豆浆，不知道什么方法？谢谢！

如何测豆浆中的脂肪氧化酶活性

如题，想直接测豆浆，不知道什么方法
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2011-04-26 10:31:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

爱可口不爱百事

【答案】应助回帖

★
junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-04-29 13:26:23
引用回帖:
Originally posted by yangxicshe at 2011-04-26 10:31:41:
如何测豆浆中的脂肪氧化酶活性

如题，想直接测豆浆，不知道什么方法

个人感觉豆浆进入柜台销售前，之前的高温灭菌过程或导致脂肪氧化酶失活变性的。推荐你两篇文献，学习一下别人如何测大豆和花生中的脂肪氧化酶的活性的。希望能够帮助你……
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2011-04-29 12:26:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答

泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长

【答案】应助回帖

★
小损样儿(金币+1): 感谢应助…… 2011-04-28 20:01:32
可以用抑制圈法测量，原理就是做一个含有脂肪氧化酶底物的胶体，打用同样大小的圈，加入同样量的豆浆和标准溶液，一定时间后测定圈的面积，这个方法是测量牛奶中的脂肪酶活性的，讲的不是很清楚，如果有需求可以联系我给你作为参考

第二种方法不知道可不可以用nativ-page电泳测定，可以试一下！
赞一下(1人) 回复此楼
even
2楼2011-04-28 19:58:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

andrasschiff

铁杆木虫 (职业作家)

混迹学界的学渣
引用回帖:
Originally posted by 小损样儿 at 2011-04-29 12:26:01:
个人感觉豆浆进入柜台销售前，之前的高温灭菌过程或导致脂肪氧化酶失活变性的。推荐你两篇文献，学习一下别人如何测大豆和花生中的脂肪氧化酶的活性的。希望能够帮助你……

很专业那
回复此楼
老人不做拦路虎，青年不做拆桥人。
4楼2011-04-29 12:45:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

爱可口不爱百事
引用回帖:
Originally posted by andrasschiff at 2011-04-29 12:45:08:
很专业那

嘿嘿……这个鼓励我收下了……先偷偷美一下了……
赞一下 回复此楼
5楼2011-04-29 12:47:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 一志愿华中科技大学071000，求调剂 +3 沿岸有贝壳6 2026-03-21 3/150 2026-03-21 10:35 by 暮云清寒
[考研] 279分求调剂 一志愿211 +13 chaojifeixia 2026-03-19 14/700 2026-03-21 10:28 by JineShine
[考研] 310求调剂 +3 baibai1314 2026-03-16 3/150 2026-03-21 03:56 by JourneyLucky
[考研] 材料 336 求调剂 +3 An@. 2026-03-18 4/200 2026-03-21 01:39 by JourneyLucky
[考研] 311求调剂 +5 冬十三 2026-03-18 5/250 2026-03-21 00:16 by JourneyLucky
[考研] 一志愿中海洋材料工程专硕330分求调剂 +8 小材化本科 2026-03-18 8/400 2026-03-20 23:16 by JourneyLucky
[考研] 323求调剂 +3 洼小桶 2026-03-18 3/150 2026-03-20 22:54 by JourneyLucky
[考研] 一志愿苏州大学材料求调剂，总分315（英一） +5 sbdksD 2026-03-19 5/250 2026-03-20 22:10 by luoyongfeng
[考研] 材料学硕297已过四六级求调剂推荐 +11 adaie 2026-03-19 11/550 2026-03-20 21:30 by laoshidan
[考研] 086500 325 求调剂 +3 领带小熊 2026-03-19 3/150 2026-03-20 18:38 by 尽舜尧1
[考研] 环境工程调剂 +9 大可digkids 2026-03-16 9/450 2026-03-20 17:38 by 醉在风里
[考研] 298-一志愿中国农业大学-求调剂 +9 手机用户 2026-03-17 9/450 2026-03-20 14:24 by 无懈可击111
[考研] 081700化工学硕调剂 +3 【1】 2026-03-16 3/150 2026-03-19 23:40 by edmund7
[考研] 一志愿985，本科211，0817化学工程与技术319求调剂 +10 Liwangman 2026-03-15 10/500 2026-03-19 10:25 by 无际的草原
[考研] 材料专硕326求调剂 +6 墨煜姒莘 2026-03-15 7/350 2026-03-17 17:10 by ruiyingmiao
[考研] 一志愿苏州大学材料工程（085601）专硕有科研经历三项国奖两个实用型专利一项省级立项 +6 大火山小火山 2026-03-16 8/400 2026-03-17 15:05 by 无懈可击111
[考研] 283求调剂 +3 听风就是雨； 2026-03-16 3/150 2026-03-17 07:41 by 热情沙漠
[考研] 333求调剂 +3 文思客 2026-03-16 7/350 2026-03-16 18:21 by 文思客
[考研] 070303 总分349求调剂 +3 LJY9966 2026-03-15 5/250 2026-03-16 14:24 by xwxstudy
[考研] 070305求调剂 +3 mlpqaz03 2026-03-14 4/200 2026-03-15 11:04 by peike
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭