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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】食品----尴尬的专业?
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tracy001

金虫 (正式写手)

[交流] 【讨论】食品----尴尬的专业?

其实很早就看到这个帖子了，看玩之后，心中有种说不出的感觉，就保留下来了，那就请大家说说自己的感想吧！！！交流一下，说说自己的心里话......

      食品，不是朝阳工业，也不是夕阳工业，就是不榅不火的行当。尽管可以从产业经济学的角度讲出种种道理，但其产业规模最终是取决于地球上人口的多少。

      食品，是技术密集型，也是劳动密集型产业，但就不是高科技产业。反复精制，以克为单位的是药品或者毒品，但不是食品。即使在科技不发达的古代，就有了色香味俱全的食品。

      食品，属于农业，属于商业，属于轻工业，属于100多所高校开设的新兴学科。谁到能搞的学科就成了大杂烩，……。

      食品专业的博士论文怎么做？思路越来越象药学，当然水平稍为逊色。只可惜药学不断有新的功效成分，而食品就受局限了。而工艺上，食品与药品大同小异，只是药品要更为精细。

      10年前入读博士时，在上学的路上，一位同行老者问：“食品博士是不是相当于一级厨师”。当年全国食品工程专业一年才招收了10个人。现在，200人一年肯定是挡不住了。毕业干什么？什么都知道一点的专业，真正面临考验时，还得临时抱佛脚……

      大院大所很多，中科院，农业，水力，电力，建筑……，凡此种种，都有国字号甚至省级的研究院。占国民GDP10%的食品工业，不知何时能够孕育出“中国食品研究院”。

       保健食品几乎占据了电视广告的半壁江山，几近成为一种公害，但仍有太多的外行企业家都把它视为发迹的“第一桶金”。可惜夸大宣传的案例太多，更经不起时间的考验，只能是“各领风骚两三年”

       人要有平常心，毕竟绝大多数人最终是一生平淡—

       既然选择食品专业，那么，就应该是一个务实的选择......

[ Last edited by kidy008 on 2008-9-24 at 06:30 ]
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1楼 2006-09-09 21:46:53
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fhb

0.5

什么都知道一点的专业，真正面临考验时，还得临时抱佛脚……
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2楼2006-09-14 10:33:37
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云中老男人

0.25

人要有平常心，毕竟绝大多数人最终是一生平淡
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3楼2006-09-14 15:58:09
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highong

金虫 (正式写手)

0.25

"食品专业的博士论文怎么做？思路越来越象药学，当然水平稍为逊色。只可惜药学不断有新的功效成分，而食品就受局限了。而工艺上，食品与药品大同小异，只是药品要更为精细。"
同感，我的就是这样。不过我师妹做粉丝，我师兄做豆豉，也能作得很深了。

[ Last edited by kidy008 on 2008-9-24 at 06:32 ]
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4楼2006-09-14 21:36:36
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ATANG8

0.5

5楼2006-09-14 22:28:11
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guanga7

新虫 (初入文坛)

0.25

其实，很现实
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6楼2006-09-14 22:46:08
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sxfdaxtc

木虫 (小有名气)

0.25

既然选择食品专业，就尽可能做些工作。抱怨不会解决任何问题。
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7楼2006-09-15 07:55:55
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leina

木虫 (正式写手)

0.25

抱怨也没有用啊还是实际一点好，大家都为自己的前途着想一点啊，想想食品的出路在那里，大家的精神上也有寄托。
食品专业需要以化学为基础，可在许多学校开课的时候这方面又没有多注重这一点，我们想没有根的浮萍一样，不牢靠啊！！
个人之见！！
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8楼2006-09-15 08:24:00
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luckysunway
9楼2006-09-15 14:02:22
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幽兰香香

荣誉版主 (著名写手)

0.25

食品是一个很有前途的专业！
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真诚沟通，快乐分享！
10楼2006-09-15 17:37:03
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