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yxm123

银虫 (小有名气)

[交流] 【求助】看书 已有6人参与

各位食品专业的高手,本人刚开始从事食品这个行业,但很想学习一些关于这方面的东东,请大家向我推荐几本值的看的食品专业书吧?什么方向的都可以,谢谢!
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wonboy

木虫 (著名写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
食品专业太庞杂,看一些与自己工作相关的书吧,精力有限,哪看得了那么多
追忆似水年华,在读,不时有惊喜,很喜欢这种奇妙的阅读体验
2楼2011-04-16 10:00:04
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mikesmith

至尊木虫 (职业作家)

ganker


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
自己从事哪方面的具体工作,需要哪些知识就补哪些,不然很没有头绪,食品要学的东西不少
靡不有初 鲜克有终
3楼2011-04-16 12:31:29
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魔术

金虫 (知名作家)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
那你还是看自己现在从事的食品那一块的吧,不然给你一年,你也不一定能把食品上的所有相关书籍能看完~~
早知道工作后这么难找对象,在学校就该好好恋爱,并且不分手。所谓的谈一场不分手的恋爱是多么美好的事啊!
4楼2011-04-16 13:42:37
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chenjinri

木虫 (著名写手)

生科筒子

基础的---食品分析!
男人就应该对自己狠一点!!!
5楼2011-04-16 14:12:38
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ellenbole

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
食品领域涉及的专业方向很多,每个专业方向都有许多书籍值得学习,最好定个方向,针对性的找些书来看,方能解决实际问题。但《食品化学》和《食品分析》是基础,许多情况下都会用到,建议学习,奠定扎实基础。
6楼2011-04-16 17:07:05
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yxm123

银虫 (小有名气)

非常感谢各位老师提的高贵意见,我虽然进单位被安排在食品科学与工程方面的研究,但由于单位人少,有时候却去做一些比如贮藏方面的,发酵方面的工作,所以我现在都比较乱了,不知道该怎么去从事我的工作了,所以想看几本比较好一点的书,这样也希望能给自己找个方向,早点给自己定位。食品贮藏方面的,我是觉得现在很难拿到项目,所以也不知道从那个方面给自己定位。
7楼2011-04-16 19:08:31
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