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| 各位食品专业的高手，本人刚开始从事食品这个行业，但很想学习一些关于这方面的东东，请大家向我推荐几本值的看的食品专业书吧？什么方向的都可以，谢谢！ |
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2楼2011-04-16 10:00:04
mikesmith
至尊木虫 (职业作家)
ganker
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3楼2011-04-16 12:31:29
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4楼2011-04-16 13:42:37
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5楼2011-04-16 14:12:38
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6楼2011-04-16 17:07:05
非常感谢各位老师提的高贵意见，我虽然进单位被安排在食品科学与工程方面的研究，但由于单位人少，有时候却去做一些比如贮藏方面的，发酵方面的工作，所以我现在都比较乱了，不知道该怎么去从事我的工作了，所以想看几本比较好一点的书，这样也希望能给自己找个方向，早点给自己定位。食品贮藏方面的，我是觉得现在很难拿到项目，所以也不知道从那个方面给自己定位。 7楼2011-04-16 19:08:31