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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【分享】简单而又实用的技术————教你在家自己酿酒（图文介绍）！【已搜无重复】
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zs200311

荣誉版主 (著名写手)

感受浪漫，品味高雅

[交流] 【分享】简单而又实用的技术————教你在家自己酿酒（图文介绍）！【已搜无重复】

　　利用生料免蒸煮高产酿酒技术自己在家酿酒！(学会后自己可以自己开个小酒坊，搞点创收，哈!)      
   优点：
　　 1.出酒率高：每百公斤大米可产50度酒90-100公斤，玉米、高梁产50度酒75-85公斤，出酒率比传统技术高40%-60%。
　　 2.工艺简单：原料不需蒸煮，直接加水加酒曲即可发酵，发酵好即蒸馏，免去了传统繁琐工艺。
　　 3.成本低，效益高：100公斤粮食可产出100公斤高度酒、250公斤一级酱油、250公斤优质食醋、250公斤饲料，酿酒、酿醋、酿酱油，糖化饲料又养猪，一粮三酿，一举四得。
     


称米

将米洗净

以500g:35g:1250g的比例将米、酒曲、水盛进罐里，搅匀发酵(发酵时间约10来天，视米多少而定)

将发酵好的米倒入蒸馏器，加盖，以猛火煮滚，再以温火煮
约10分钟后，酒便从蒸馏器流出

大功告成，全家人坐下喝一杯

这台酿酒设备价格一般在1000~4000元之间（根据型号和功能），不算贵。

[ Last edited by kidy008 on 2008-8-21 at 08:51 ]
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勿吐无益身心之语，勿为无益身心之事，勿近无益身心之人，勿入无益身心之境，勿展无益身心之书。
1楼 2006-09-07 12:28:50
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xgcp

铜虫 (初入文坛)
用什么酒曲？哪里可以买得到？
赞一下 回复此楼
7楼2006-09-28 21:29:57
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bellygod2005

木虫 (正式写手)

1

不错啊，向朋友推荐下
赞一下(1人) 回复此楼
我当还报生活一个亮丽的微笑。。。
2楼2006-09-07 12:32:15
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风车田

荣誉版主 (知名作家)

偶尔回来看看。。。

1

学习一下

然后自己酿个5良液



[ Last edited by kidy008 on 2008-8-21 at 08:52 ]
赞一下 回复此楼
^_^静坐常思己过，闲谈莫说人非^_^
3楼2006-09-07 15:42:07
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zs200311

荣誉版主 (著名写手)

感受浪漫，品味高雅
引用回帖:
Originally posted by hgyehua at 2006-9-28 08:11 AM:
不会那么容易的

我在实验室买了一套，感觉还可以的~
赞一下 回复此楼
勿吐无益身心之语，勿为无益身心之事，勿近无益身心之人，勿入无益身心之境，勿展无益身心之书。
5楼2006-09-28 09:46:11
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