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小木虫之爱

[交流] 经典菜肴:红烧狮子头

经典菜肴:红烧狮子头(组图)


１．白地瓜去皮、洗净、切细小颗粒，葱姜切末；青菜洗净，捞起，排入盘中备用；

２．五花肉剁成肉泥，放入碗中，打入鸡蛋，加入葱末、姜末、白地瓜颗粒及淀粉、酱油、酒、胡椒粉，搅拌均匀；


３．用手捏成肉丸子，均匀沾裹淀粉，放入热油锅中以大火炸至外表金黄色，捞出，沥干油分备用；这个好像有些难度，因为按2做好的肉泥好像比较稀，很难成团。因此，把它分成3份，做成3个小狮子头炸的时候，也由于肉丸子不够挺，慢慢的变成了肉饼;

４．锅中倒入水，酱油，糖、米酒，大火煮滚，加入肉丸子，改小火煮至入味，熄火，盛入排有青菜的盘中即可。
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1楼 2006-09-04 20:57:39
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bob1719

禁言 (知名作家)

咱们老百姓！

1

这个不错，我喜欢！
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2楼2006-09-04 21:01:36
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wellspringli

荣誉版主 (著名写手)

如风而过，专业解惑！

0.5

不错啊，支持！
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一只刺猬，与这个世界保持着距离，寻找一种优雅的可能！
3楼2006-09-04 21:20:47
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tlhgfz

银虫 (正式写手)

0.5

hao!
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4楼2006-09-04 21:43:12
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cuiwk

0.5

5楼2006-09-05 09:28:47
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luohu0126

0.25

6楼2006-09-05 15:09:02
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njxy56

0.5

7楼2006-09-05 15:13:51
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haiven

捐助贵宾 (著名写手)

1

我好喜欢，我就是肉食！
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走进你，温暖我，迷失于这个世界！
8楼2006-09-05 16:22:54
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haplinder

银虫 (著名写手)
就是扁了 不怎么像
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9楼2006-09-13 14:19:56
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