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小木虫之爱

[交流] 香辣鱼片[全程图]

微辣,主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了,买条鱼来,取下肉,剩下的鱼头鱼骨用来煮汤,一鱼两吃,不错。
活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟
热油炸熟
锅内余少许油爆香蒜片
再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开
放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅
微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!


活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟

热油炸熟

锅内余少许油爆香蒜片

再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开

放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅

微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!

[ Last edited by 小木虫之爱 on 2006-9-4 at 20:55 ]
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babyfish0308

银虫 (正式写手)

0.5

有没有剁椒鱼头
7楼2006-09-05 16:57:26
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wellspringli

荣誉版主 (著名写手)

如风而过,专业解惑!

1

喜欢啊,我就喜欢鱼啊!
一只刺猬,与这个世界保持着距离,寻找一种优雅的可能!
3楼2006-09-04 21:19:59
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0.5

。。。。。。。。。。
5楼2006-09-05 14:59:54
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