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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 搞色素的来谈谈
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zhm201

银虫 (小有名气)

[交流] 搞色素的来谈谈

我课题关于天然色素,欢迎搞色素的畅所欲言
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1楼 2006-09-04 14:28:02
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labrat

木虫 (著名写手)

synthesis natural color

hi, anybody doing synthesis of natural color? I'm interesting in enzymatic synthesis of natural color. May be we can coorperate.
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17楼2007-03-11 08:08:29
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普通回帖

caojinxuan

银虫 (正式写手)

1

哥哥我做血色素球蛋白滴
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累事经年，仰天啸月间情感俱伤 纵马横川，剑指远峰处星河灿烂
2楼2006-09-04 15:52:24
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yzdjyj

铁杆木虫 (正式写手)

0.25

我做玉米色素的
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撇捺人生
3楼2006-09-05 09:53:14
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caojinxuan

银虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by yzdjyj at 2006-9-5 09:53 AM:
我做玉米色素的

你是顾振新老师的学生 ?
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累事经年，仰天啸月间情感俱伤 纵马横川，剑指远峰处星河灿烂
4楼2006-09-05 17:28:47
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zhm201

银虫 (小有名气)
是,不过我做的植物天然色素,和你的血色素区别很大
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5楼2006-09-07 16:09:02
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zhm201

银虫 (小有名气)
做玉米色素的,你的玉米是紫颜色的吗
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6楼2006-09-07 16:10:23
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fanss868

金虫 (小有名气)
我做天然植物色素的，越橘、黑加仑、桑葚等，有兴趣一起讨论。
ＱＱ：296361847
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7楼2006-10-04 16:21:02
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aoying2008

木虫 (著名写手)

0.5

我想做如何提高红曲色素光稳定性方面的工作，但不知道从何入手。
各位是否有什么高见，请赐教。
谢谢！
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8楼2006-10-05 11:14:36
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houyiling

木虫 (正式写手)

0.5

有谁在研究黑豆红素啊？
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9楼2006-10-05 14:39:18
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爱上葡萄酒

木虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by aoying2008 at 2006-10-5 11:14 AM:
我想做如何提高红曲色素光稳定性方面的工作，但不知道从何入手。
各位是否有什么高见，请赐教。
谢谢！

建议采用太阳光照实验和恒温实验，据我做实验的结果和有关资料表明：红曲色素的光稳定性很差，即使采取必要的抗氧化措施，三天太阳光照射以后颜色全退。
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10楼2006-10-08 16:43:06
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