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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】VC的抗氧化到底有多强
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bolysu

禁虫 (著名写手)
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1楼 2011-04-06 10:50:24
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charlie524

金虫 (小有名气)
★
bolysu(金币+1):谢谢参与
再有种情况就是你VC失效了~~~我曾经遇到一回~~
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6楼2011-04-08 09:10:37
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huangxing45

金虫 (正式写手)
★
bolysu(金币+1):谢谢参与
可能是你们加的试剂的体积不一样，这样做出来就有区别了。也可能别人做出的结论不可信，还是相信自己的吧。这种情况我也是常常碰到。总而言之，Vc的还原能力是很强的。
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2011-04-07 08:51:16
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802311820

金虫 (小有名气)
★
bolysu(金币+1):谢谢参与
还有一种情况会不会是浓度计算错了？
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3楼2011-04-07 12:31:51
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ellenbole

木虫 (正式写手)
★
bolysu(金币+1):谢谢参与
也许是你Vc的浓度太高了，你可以将Vc浓度设置几个梯度，如10μg，50μg，100μg，200μg，500μg/ml，再测定一下，观察吸光度的变化。
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2011-04-07 21:23:30
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